Restaurants acollidors d'hivern
Els hiverns de Barcelona són suaus per als estàndards del nord d'Europa, però prou freds per enviar la cultura gastronòmica de la ciutat cap a l'interior des del novembre fins al febrer. Les sales que brillen en aquesta estació són les bodegues i tavernes antigues on els murs de pedra retenen la calor, els bistronòmics on el vi es serveix a temperatura de celler i la carta canvia setmanalment, i les brasseries de barri dissenyades per a la vetllada llarga i no per a la rotació ràpida. La cultura d'estiu de les terrasses deixa pas a alguna cosa més pausada i més ben adaptada a una bona ampolla i a una conversa sense pressa. Els restaurants d'aquesta col·lecció es guanyen el lloc específicament a l'hivern: l'ambient, el format i el menjar funcionen millor quan els carrers estan tranquils i la ciutat queda a casa.